百科五月这个蔬菜要趁早吃堪称三高克星

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百科蔬菜含钾多少_蔬菜百科知识_蔬菜百科

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目前,市场上最引人注目的蔬菜是空心菜。 空心菜,原名空心菜,又名藤白菜、通心粉。 不知道在你家乡叫什么。 因其花梗呈白色喇叭状,中心空心,故名“空心菜”。 空心菜不仅味道好,它的营养价值也超乎我们的想象。

◆摇菠菜◆

清热解毒,三高克星

五月尽快吃

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中医认为,空心菜具有消暑、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方本草》誉为“奇蔬”。 。

适用于痔疮、便血、骨折、虫咬、淋淋、带下及食物中毒等。 对于常见的泌尿系统感染或小儿流鼻血,可用空心菜煮汤,有辅助治疗作用。

现代营养学发现空心菜具有很强的解毒功能。 粗纤维含量极其丰富,由纤维素、木质素和果胶组成。

1、清热解毒

空心菜中丰富的果胶能加速体内有毒物质的排出,木质素能增加吞噬细菌的巨噬细胞的活性,杀菌消炎,可用于治疗疮疖、痈肿等。

2.降低血糖

一种空心菜是紫色空心菜。 紫空心菜含有胰岛素,因此可以降低血糖。 可作为糖尿病患者的膳食蔬菜,是糖尿病患者不错的选择。

3、通便、抗癌

空心菜含有大量纤维,可以促进肠道蠕动,加速排便,对预防便秘、减少肠癌有积极作用。 实验证明,空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

4、清洁牙齿、防龋齿、滋润皮肤

空心菜中的叶绿素还可以清洁牙齿、预防蛀牙、滋润皮肤。

5、增强体质

空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于强身健体、预防疾病。

空心菜中加一种东西可以降低血压、脂肪和糖

空心菜+鸡蛋

降低血压

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做法:空心菜洗净,切成小块,撒上鸡蛋液; 热油锅中倒入蛋液,待蛋液凝结后,加入空心菜,加入调味料,炒至熟透。

空心菜+鸡肉

减少胆固醇吸收

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做法:空心菜茎洗净切段,鸡肉切小块; 锅里放油,加入大蒜和鸡肉翻炒。 快熟时,加入空心菜茎和适当的调味料,炒至熟。

空心菜+玉米须

帮助降低血糖

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做法:鲜空心菜茎60克,玉米须30克,水煎服,每日2~3次。 经常食用可以增加胰岛素分泌,有辅助治疗作用。

夏季如何选择空心菜

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空心菜有两种常见类型。 一类茎又粗又长,叶子集中在下部,称为藤菠菜。 南方人非常喜欢买这种空心菜。 可以将叶和茎分别炒,做成两道菜。 还有一种空心菜的茎又短又细,你可以选对的,下锅炒。

选择空心菜时,叶子越宽,就越鲜嫩。 同时要选择没有黄斑、茎不太长的。 烹调和加热时间不当会导致空心菜颜色变差,营养成分受到损害。 最好把茎和嫩叶分开吃。

嫩叶适合快炒和凉拌。 与腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起食用,可使营养组合更加合理。 茎可切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,味道独特,营养丰富。

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注意

空心菜性寒滑。 体质虚弱、脾胃虚寒、便溏者不宜多食。 低血压、胃寒者慎食。 吃凉拌或炒空心菜时,最好加点大蒜,因为大蒜可以祛寒。

当空心菜季节到来时,

希望你能吃对!

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